Ajustes de stock

Inventario → Ajustes. Sirve cuando lo que dice el sistema no es lo que hay en el estante: un conteo físico, una rotura, un producto vencido.

Cómo se registra

Elegís el producto, la cantidad y el motivo. El motivo no es opcional en la práctica: es la única forma de que dentro de un mes alguien entienda por qué faltaban 12 unidades.

Motivo	Cuándo
Merma	Se rompió, se venció, se echó a perder
Consumo interno	Lo usó el negocio, no se vendió
Ajuste de inventario	Conteo físico: la realidad no coincidía

El costo de lo ajustado

Cuando das de baja mercadería, su costo sale del inventario. Es una pérdida real y así queda registrada.

Por eso conviene ser preciso con el motivo: la merma repetida de un producto es información valiosa —proveedor malo, mal almacenado, se pide de más— y solo aparece si se registra bien.

Ajustes hacia arriba

Si encontrás mercadería que el sistema no tenía, entrala con su costo. Si la entrás sin costo, el sistema va a creer que esa mercadería no costó nada y todas las ventas que salgan de ahí van a mostrar una ganancia que no existe.